Brasil · Colombia
Blend Casa
El que usamos en la barra para espresso. Cuerpo alto y dulzor parejo, aguanta bien la leche.
ChocolateNuezCaramelo
$ 14.500 / 250 g
Chacarita · Buenos Aires · Desde 2018
Café tostado acá,
servido acá.
Tostamos dos veces por semana en una máquina de cinco kilos que está a la vista. Lo que tomás nunca tiene más de doce días desde el tueste, y si querés te lo llevás en grano el mismo día.
◆ Brasil Cerrado ◆ Etiopía Guji ◆ Colombia Cauca ◆ Perú Cajamarca ◆ Tueste de los martes ◆ Filtrado V60 ◆ Masa madre del día ◆
◆ Brasil Cerrado ◆ Etiopía Guji ◆ Colombia Cauca ◆ Perú Cajamarca ◆ Tueste de los martes ◆ Filtrado V60 ◆ Masa madre del día ◆
Quiénes somos
Un local chico, veintiocho cubiertos y una tostadora.
Abrimos en 2018 con la idea de que el café que se sirve en la barra sea el mismo que se vende en bolsa, tostado por las mismas manos y con la fecha impresa en la etiqueta. Ocho años después seguimos igual: sin franquicias, sin sucursales y sin café de más de doce días.
Si venís un martes o un viernes a la mañana vas a encontrar el local con olor a café recién tostado y la máquina andando en la vidriera.
La carta
Para tomar y para comer
Cocina abierta de 9 a 17. Todo el pan y la pastelería se hacen en el local esa misma mañana. Leches de almendras y avena sin cargo extra.
Café
En barra, todo el día
Espresso$ 3.200Blend de la casa, Brasil y Colombia
Cortado$ 3.600Clásico, en vaso chico
Capuchino$ 4.600Con canela o cacao a pedido
Flat white$ 4.800Doble ristretto con leche texturada
Cold brew$ 5.000Extracción de 18 horas en frío
Filtrado V60$ 5.400Origen único, cambia cada semana
Té de hebras$ 3.900Cinco variedades, servido en tetera
Cocina
Hasta las 17
Medialunas (3)$ 4.200De manteca, hechas a la mañana
Budín del día$ 4.600Preguntá cuál hay hoy
Cheesecake de estación$ 6.400Cambia según la fruta que haya
Tostado de masa madre$ 9.800Jamón crudo, queso y rúcula
Tostada de paltaVEG$ 10.200Con tomate, semillas y lima
Huevos revueltosVEG$ 11.500Con pan de campo y palta
Brunch completo$ 18.900Café, jugo, huevos y pastelería
Para llevar
Granos tostados en el local
Bolsas de 250 gramos con fecha de tueste impresa. Molemos en el momento según tu método si nos decís cuál usás: prensa, filtro, moka o espresso.
Etiopía · Guji
Etiopía Guji
Lavado, acidez marcada y perfume floral. Recomendado para filtrado, no para leche.
DuraznoJazmínTé negro
$ 21.800 / 250 g
Colombia · Cauca
Descafeinado
Proceso al agua, sin solventes químicos. Cuerpo medio, sirve para espresso y para filtro.
CarameloAlmendra
$ 17.200 / 250 g
Si venís con tu propio frasco o bolsa reutilizable te hacemos 10% de descuento sobre cualquier grano.
El tueste
De la bolsa verde a tu taza
Tostamos los martes y los viernes a la mañana. Cada lote lleva su propia curva, ajustada en pruebas de catación hasta encontrar el punto.
01
Selección
Compramos verde a dos importadores que trabajan con fincas identificadas. Cada lote llega con su ficha de origen.
02
Perfil
Cada origen tiene su curva propia. La ajustamos catando hasta que el café dice lo que tiene que decir.
03
Estiba
El grano descansa entre tres y siete días antes de salir a la venta: es cuando desgasifica y se estabiliza.
04
Barra
Nada supera los doce días desde el tueste. Lo que sobra se dona o se usa para cold brew, nunca se vende viejo.
“Es de los pocos lugares donde te dicen la fecha de tueste sin que la preguntes.”Reseña de Google · marzo de 2026
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan
Si tenés otra duda, pasá y preguntá en la barra: nos gusta hablar de café.
¿Se puede reservar mesa?
No tomamos reservas. Somos un local chico de veintiocho cubiertos y preferimos que el que llega se pueda sentar. Los sábados entre las 11 y las 13 suele haber espera de quince a veinte minutos.
¿Se puede trabajar con la computadora?
Sí, hay barra larga con enchufes en la pared del fondo y wifi. Los fines de semana al mediodía pedimos que la barra quede libre para quien viene a comer; de lunes a viernes no hay límite de tiempo.
¿Tienen opciones sin TACC o veganas?
Tenemos leches vegetales sin cargo extra y dos opciones veganas fijas en la carta. Sin TACC tenemos pastelería envasada, pero la cocina no es libre de gluten: hay harina en el ambiente y preferimos avisarlo.
¿Venden café al por mayor?
Sí, trabajamos con oficinas y locales gastronómicos desde cinco kilos por mes. Escribinos y te pasamos la lista mayorista y las condiciones de entrega.
¿Se puede entrar con perro?
Sí, en el patio y en las mesas de la vereda. Adentro no, por la cocina abierta. Tenemos bebedero en la puerta.
Visitanos
A media cuadra de la estación
Sobre Corrientes, entre Federico Lacroze y Dorrego. Se llega en subte B, en el Urquiza y con seis líneas de colectivo.
Lunes a viernes8 a 19
Sábados9 a 20
Domingos10 a 18
CocinaHasta las 17
DirecciónAv. Corrientes 6800, CABA
Instagram@rama.cafe
Mapa embebido de Google Maps